省政府办公厅昨日公布《关于进一步加强"地沟油"治理工作的实施意见》。我省将加大监督执法力度,杜绝"地沟油"流向餐桌，同时在太原市、运城市开展废弃物资源化利用试点，建立健全"地沟油"综合治理长效机制，保障人民群众饮食安全。
源头治理：严禁随意倾倒餐厨废弃物
“地沟油”一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂。有关部门监督餐饮企业、各类食堂按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨废弃物,建立健全处置管理制度和登记台账。要将餐厨废弃物交由符合要求的城市生活垃圾收集、运输企业处理，严禁随意倾倒餐厨废弃物，严禁将餐厨废弃物交由不具备资质的单位或个人处理。
治理整顿：严厉查处网络售假行为
线上监管与线下监管相结合，通过渠道找源头，严厉打击利用网络销售假冒品牌食用油的违法行为。严格落实第三方平台资质审核责任，对监管部门认定的境内制假售假网站依法进行处置。有关部门以城乡接合部、城市近郊区和农村地区为重点区域，以屠宰企业、肉类加工经营企业、食用油生产经营企业、餐饮企业为重点单位，加强日常监管和隐患排查。摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对黑窝点一律取缔，对发现的问题一查到底。
加工企业：自建无害化处理设施
我省将加强肉类加工废弃物管理。监督肉类加工经营企业建立废弃物处置管理制度和台账，有条件的要自建无害化处理设施，不具备条件的要委托无害化处理企业处理，并签订委托处理协议，如实记录处理情况，凭证保存期限不少于2年。
同时，屠宰企业做好屠宰环节病害畜禽无害化处理，规范处置行为,防止环境污染。不具备条件的要委托防疫条件合格的无害化处理企业处理，签订委托处理协议，建立健全处理台账，凭证保存期限不少于2年。
政策引导：太原、运城开展废弃物资源化利用试点
在第三批国家食品安全城市创建试点城市太原市、运城市开展废弃物资源化利用试点，及时总结推广经验，推动培育与城市规模相适应的废弃物无害化处理和资源化利用企业。
我省将探索全过程管理。借鉴“明厨亮灶”工程经验，鼓励企业探索在餐饮企业厨房、屠宰车间、肉类加工车间和无害化处理车间等关键环节安装摄像装备，追溯废弃物流向,试点在居民家庭厨房开展厨余垃圾粉碎处理。
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